Голень индейки в маринаде упакована под вакуумом; срок годности — 14 суток при температуре от 0 до +2 градусов. В 100 г — 140 ккал, 15 г белка, 8 г жиров и 1 г углеводов; упаковка (1000 г) — 1400 ккал.
В маринаде вода, чёрный перец, паприка, кориандр, чеснок, душистый перец, петрушка, розмарин, тимьян, имбирь, соль, декстроза, кукурузный крахмал, псиллиум и свекольный сок.
Продукт — полуфабрикат: голень уже замаринована, её нужно только поставить в духовку. Голень можно готовить прямо в упаковке, сняв этикетки: в верхней части делают несколько надрезов, кладут на пергамент на противень в холодную духовку и запекают при 160 °C 90–100 минут. Чтобы образовалась румяная корочка, пакет разрезают примерно за 15 минут до конца приготовления. Голень индейки сочетается с картофелем, свежими овощами и зеленью.
В продукте есть фосфор, селен, калий, медь и аминокислоты. Эти вещества помогают бороться с депрессивными состояниями и преждевременным старением, полезны для сердца и печени, нормализуют уровень холестерина, благоприятно влияют на нервную систему и помогают восстановить силы. Продукт противопоказан при индивидуальной непереносимости, подагре и заболеваниях почек и ЖКТ в стадии обострения.
Легче: грудка индейки — 84 ккал на 100 г (на 40 % меньше), голени филе Пава-Пава — 90 ккал (на 36 % меньше); калорийнее бедра филе Краснобор — 204 ккал (примерно на 46 % больше), гусь — 412 ккал (почти втрое).
