Энергия: белки 33%, жиры 67%, углеводы 0% · белка на 100 ккал: 8,4 г
| Порция | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 13% | 37% | 29% | 0% |
В 100 г полукопчёных охотничьих колбасок — 326 ккал, 27,4 г белка, 24,3 г жиров и 0 г углеводов. Белка в них заметно больше, чем в вареных колбасах из списка (8–16,4 г на 100 г).
На разрезе фарш неоднородный, как у салями, с вкраплениями мелких кусочков шпика размером 2–4 мм. Вкус и аромат пряно-копчёные с оттенком чеснока. У качественных колбасок натуральная оболочка равномерного цвета, на ощупь они сухие и плотные, упругие.
В состав входят говядина, свинина и шпик, сахар, соль, перец, корица, нитрит натрия и чеснок.
Колбаски едят сами по себе и добавляют в солянки, рассольники, закуски и салаты; советуют есть их с зеленью и свежими овощами. Для салата «Пикантный» берут 300 г колбасок, 400 г консервированной фасоли и 3 болгарских перца; заправка — 60 г столового уксуса, 120 г растительного масла, зубчик чеснока, головка лука и укроп.
Вареные колбасы легче: Докторская — 257 ккал на 100 г (примерно на пятую часть меньше), Диетическая — 170 ккал, Вязанка классическая — 161 ккал (примерно вдвое меньше). Колбасками не стоит увлекаться: они жирные, а злоупотребление ведёт к набору веса и обострению хронических заболеваний ЖКТ.
| Продукт | Ккал | Б, г | Ж, г | У, г |
|---|---|---|---|---|
| Колбаса вареная Delikaiser Три мяса | 192 | 8 | 16 | 4 |
| Колбаса вареная Велком языковая | 210 | 14 | 17 | 0 |
| Колбаса вареная Вязанка классическая | 161 | 11 | 13 | 0 |
| Колбаса вареная Диетическая | 170 | 12,1 | 13,5 | 0 |
| Колбаса вареная Докторская | 257 | 12,8 | 22,2 | 1,5 |
| Колбаса вареная Докторская Вернер | 228 | 12 | 20 | 0 |
| Колбаса вареная Докторская Коровино | 187 | 13 | 15 | 0 |
| Колбаса вареная Идель Мусульманская из мяса птицы | 199 | 10 | 15 | 6 |