Мясо кальмара Меридиан нежное, светло-кремового цвета, слабосолёное; нарезанная соломкой продукция в рассоле видна в прозрачной пластиковой банке. В 100 г — 45 ккал, 7,5 г белка, 1,2 г жиров и 1,1 г углеводов; пачка (180 г) — 81 ккал.
Срок годности — 3 месяца при хранении от −4 до +5 °C; вскрытую банку нужно хранить не более 1 суток. При выборе пресервов нужно смотреть на срок годности, герметичность упаковки и состав.
В составе отварная соломка командорского кальмара, вода, соль, регуляторы кислотности (лимонная, винная, яблочная и молочная кислоты), консерванты (бензоат натрия, сорбат калия), ароматизатор и подсластитель сахарин. В охлаждённом кальмаре есть витамины B1, B2, B9, C, E, PP и йод, железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, селен, цинк, фосфор.
Готовую соломку кальмара добавляют в салаты и в блюдо рис с кальмарами; она сочетается с другими морепродуктами, свежими огурцами, сладким перцем и пекинской капустой. Мясо кальмара хорошо усваивается, полезно для пищеварительного тракта, сосудов, нервной и эндокринной систем, помогает очищению организма от токсинов, укрепляет мышечную и костную ткань, повышает работоспособность и настроение.
Коктейль Меридиан из морепродуктов в рассоле — 59 ккал на 100 г, кальмары Капитан вкусов — 76 ккал, свежие кальмары — 98 ккал (примерно вдвое больше). Кальмары жареные — 188 ккал на 100 г, сушёные — 286 ккал, сушёные кольца — 226 ккал: в разы больше, чем у кальмара в рассоле.
